売上は一般的に下記の公式で成り立っています。
「客数」×「客単価」×「購入回数」＝「売上」

売上アップを考える場合
「客数」「客単価」「購入回数」のどこかの数字を
増やすことを考えればいいのです。

たとえば、１個１００円のお菓子の売上が５０,０００円だったとします。
１００人のお客さまが１人平均５個買ってくれたことがわかったとします。

そうすると、
「客数」１００人×「客単価」１００円×「購入回数」５個＝「売上」５０,０００円

５０,０００円の売上をもっとアップしたい場合、
３つの仮説を立てることができます。

１．客数１００人を１２０人に増やす方法を考える。
２・単価１００円を１２０円に上げる方法を考える。
３．購入回数５個を６個に増やす方法を考える。

今どき値上げは難しいなと思ったら
客単価を８０円に下げ客数を１２０人にして
購入回数は６個に増やそうという考え方もできます。

「客数」１２０人×「客単価」８０円×「購入回数」６個＝「売上」５７,６００

価格を下げることで売りやすくなるという仮説を立て
客数と購入回数を増やすことに専念するという戦略ですね。

現実的に、今後どの数字が下がってしまいそうなのか？
逆にどうすれば、上げていくことができるのか？

そのようなことも踏まえて市場データの数字をもとに
仮説・検証を繰り返してみてください。

＜補足＞
ちなみに客数は一般的に下記の公式で成り立っています。

「既存顧客」＋「新規顧客」ー「流出顧客」＝「客数」

ですので、客数を増やす方法を考えるには、
１．新規顧客の増加。
２．流出顧客の減少＝既存顧客の維持。
という２種類しかありえません。